日本料理和高爾夫有沒有關係？

本來是沒有甚麼關係的，祗是這間位於跑馬地名叫「慕情」的日本料理主人辰巳克好，他太愛打高爾夫球了，多年前組織了一個「慕情會」，吸納了百多位熟客，大多是在港日本僑民和少數香港人，定期聯袂到珠海打高爾夫球。

透過日間高爾夫比賽，讓這些旅港日人舒緩一下離鄉別井的隱翳；晚間回港在店內恣嚐鮮味魚生，把酒言歡，讓顧客凝聚成球友，球友介紹新球友，新球友自然成為新食客。小小一個慕情會，釀出這份歸屬感，比起其他香港食肆，祗懂得寒傖的給熟客派甚麼九折卡、VIP卡，來得温靄得多！

日本人對高爾夫有着一種近似拜膜心理。他們尊重高爾夫這蘇格蘭傳統的同時，更有本事把高爾夫本土化；服務一流的球僮訓練有素，在開球前定會向球員躹躬祈福，保留著日本禮貌傳統；球員也會預早包好一份精緻禮物，打完18洞送給球僮，保留日本交換禮物傳統，令習慣了小費至上的中國人難以置信。打球後的配套，如露天風呂和精美的便當，更是百分百和風，揉合西洋運動與日本細致享受於球會中。

猶記得在靜岡縣的朝霧鄉村高爾夫球場（Asagiri Country Golf），向著雲霧羞澀的富士山發球，哪種天人合一，配合得天衣無縫的樂土，怎不教我們香港球友嚮往？

再和他們在球場玩玩日本人自創的玩意，例如在一些指定的球洞上不能說英語， par、birdie和bogey不能說不在話下，連tee、good shot、OB，stroke，handicap、slice、draw、fade和draw也不能說，我說了一聲Oh! my God，也要被罰一百元，不是日本￥啊！

這些小玩意，反映出日本這個戰後以抄襲歐美產品起家的經濟大國，八十年代末爆發經濟泡沫至今還未復元，他們在球場上還是想盡量擺脫商業上英語世界管轄的心態。雖這可能流於以管窺豹，但仍可見大和民族傳統一斑。（完）

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本文原於《信報》以〈高球日本料理〉為題刊出，現經作者修訂重刊。

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